El restaurante africano se traslada al antiguo café de juegos de mesa Athena en Howard Street
ROGERS PARK – Se ha abierto un restaurante africano en Howard Street, que ofrece cocina tradicional del este de Nigeria elaborada con ingredientes frescos.
Nayo African Cuisine está abierto en 1418 W. Howard St. Athena Board Game Cafe abandonó el espacio en abril y la propietaria dijo que planea reabrir el café en otro lugar de Rogers Park. El café de juegos de mesa dijo que planea reabrir en otro lugar de Rogers Park.
El menú de Nayo African Cuisine incluye una variedad de sopas, ensaladas y platos del este de Nigeria que la propietaria Anayo Nwajiaku disfrutaba comiendo cuando era niña.
“Quería abrir el restaurante porque lo que me encanta hacer es cocinar”, dijo Nwajiaku, que ha vivido en Rogers Park durante unos siete años.
Antes de abrir su propio restaurante, Nwajiaku trabajó en JB Alberto’s, 1326 W. Morse Ave., y cocinó en una variedad de otros restaurantes en toda la ciudad.
El plato especial de Nwajiaku es la sopa de okra y ugba, que se cocina con pimientos escoceses y una variedad de carnes y pescados. También recomienda su sopa Okazi/Ukazi, hecha con pimiento seco molido y una variedad de carnes y pescados. Dijo que tradicionalmente se sabe que ayuda con las náuseas matutinas y otros dolores que experimentan las personas embarazadas.
«Puede que a la mayoría de la gente no le guste su sabor, pero es una sopa realmente saludable, especialmente para las mujeres, y se sabe que ayuda con los problemas de fertilidad», dijo Nwajiaku.
También le gusta preparar un plato comúnmente conocido como “ensalada africana” o “Abacha y Ugba”, que se elabora con yuca rallada, pimiento escocés, semillas de frijol oleaginoso, espinacas, pepino, piel de vaca y pescado frito.
Nwajiaku dijo que “no juega con” recetas clásicas nigerianas, como sus plátanos asados que vienen con arroz blanco y frijoles. Siempre se puede confiar en que otro clásico, la “gacha de plátano verde”, hecha con pescado seco, pimiento morrón, cebolla y espinacas, hará que los clientes se sientan llenos, dijo.
“La mayor parte de mi comida y salsas las hago desde cero con ingredientes frescos”, dijo Nwajiaku. “No compro quingombó congelado, lo compro todo fresco. Si no me gusta comer lo que hago, no puedo venderlo”.
Nayo African Cuisine está abierto de 9 a. m. a medianoche todos los días.
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