Hacer que la gente coma y coma en la superficie: reacción pandémica de un héroe de CNN
Por lo general, el grupo crea una gran cocina de campo temporal con cientos de voluntarios. Pero Hays se dio cuenta de que para responder a este desastre, la forma habitual de trabajo de su equipo no era posible.
«Nuestro modelo se basó en la escala y reunió a una gran cantidad de voluntarios para sacar esas comidas», dijo Hays, un héroe de CNN 2017. «En el caso de Covid-19 debido a la distancia social … realmente no estará en las cartas».
Entonces alquiló espacio en su ciudad natal de Kansas City, Missouri, y un puñado de voluntarios preparó varios cientos de comidas al día para veteranos y personas sin hogar.
Pero Hays quería hacer más.
«Debido a que tanta gente fue despedida, las personas mayores no pudieron abandonar sus hogares y escuelas, que cerraron y dejaron de servir comidas … la necesidad sigue creciendo», dijo. «Es como una ola en todo el país».
Hays también sabía que muchos restaurantes estaban cerrados debido al virus, dejando a miles de empleados sin trabajo, incluidos muchos empleados a tiempo parcial que no califican para la prestación por desempleo. Finalmente se dio cuenta de que un problema podría ayudar a resolver el otro.
«Nos preguntamos,» ¿Por qué no restaurantes? «Él dijo. «Podríamos pagarles para reabrir y restaurar a los empleados a las comidas que necesitamos hacer».
El plan es bastante simple. Los acuerdos sin fines de lucro de Hays con restaurantes o empresas de catering que están cerrados o están a punto de cerrar. La organización paga una tarifa a las empresas y proporciona alimentos para las comidas. A cambio, la empresa prepara al menos 2.500 comidas al día para los necesitados.
«Proporcionamos toda la comida para poner las comidas allí, los suministros necesarios que se necesitan», dijo Hays. «Y luego intentan conectarlos en su comunidad con organizaciones que buscan comida».
A finales de marzo, el grupo comenzó un programa piloto con Plowboys Barbeque. El restaurante de Kansas City se vio obligado a cerrar una de sus tres ubicaciones debido a Covid-19 y despidió a 40 empleados.
Cuando Hays se le acercó con su idea, Johns estaba encantado. Durante su cooperación, contrató a seis empleados y contribuyó con más de 35,000 comidas a la comunidad. El esfuerzo también ha demostrado que la idea de Hays puede funcionar.
«Ayudar al propietario de una pequeña empresa que está luchando por superar la brecha me hace sentir (…) muy feliz», dijo Hays. «Este es nuestro propio pequeño paquete de estímulo».
Operation BBQ Relief ha establecido una cooperación con 12 restaurantes en todo el país. Juntos, proporcionaron casi 850,000 comidas a una amplia gama de personas que no están seguras de la comida (personas mayores, familias afectadas por despidos recientes y personas sin hogar), así como al personal del hospital y los primeros auxilios.
Hays no es el único que ha notado los beneficios de trabajar con la exitosa industria de restaurantes para alimentar a los hambrientos.
A mediados de abril, el aclamado chef José Andrés y su organización sin fines de lucro, World Central Kitchen, anunciaron un programa similar que paga a los restaurantes $ 10 por cada comida que preparan para las poblaciones vulnerables.
Para Hays, cuyo grupo celebra hoy su noveno aniversario, la receta es simple.
«Proporciona comidas, crea empleos y ayuda a las empresas. Esta es una victoria triple «, dijo. «Juntos, solo alimentamos a más personas».
Kathleen Toner de CNN habló con Hays sobre su trabajo. A continuación se muestra una versión editada de su conversación.
CNN: ¿Cómo funciona la asociación entre su organización y el restaurante?
Estado de heno: OBR es realmente el punto focal. Proporcionamos logística: todos los alimentos para alojar comidas y los suministros necesarios que se necesitan. Nuestro equipo culinario se reúne con ellos para asegurarse de que lo que les proporcionamos, en términos de alimentos, coincida con el equipo que tienen. No todos son restaurantes de parrilla, pero aún así ofrecemos esta comida caliente y reconfortante.
Nuestros equipos de logística también los ayudan a conectarse con organizaciones que buscan alimentos. Mucha gente piensa que 2.500 comidas al día será una tarea difícil. Pero no lo es. Los empaca y los transfiere a la comunidad. Si podemos establecer estas conexiones utilizando un equipo virtual, brindamos seguridad a nuestros empleados y continuamos nuestras operaciones.
CNN: ¿Por qué los restaurantes son particularmente adecuados para este trabajo de pandemia?
Hays: La seguridad es actualmente el tema más importante, especialmente en gastronomía. Actualmente, hay muchos protocolos más: cambiar los guantes cada 30 minutos, limpiar la superficie cada 30 minutos con un desinfectante, etc. Los restaurantes están acostumbrados a este tipo de saneamiento y pueden asegurarse de que hagan todo lo que los CDC recomiendan.
También nos aseguramos de que pongan sus propios protocolos, como separar el frente de la casa y la parte posterior de la casa. La comida se produce en la cocina, pero el equipo del frente la recoge para revelar.
CNN: ¿Qué tan difícil fue para ti? Tenías que desarrollar una forma de trabajo completamente diferente.
Hays: Estoy muy orgulloso de mi equipo. Tomamos el modelo en el que hemos estado trabajando durante casi nueve años, lo entregamos y dijimos: «Oye, eso es lo que tenemos que hacer para adaptarnos para poder avanzar y ayudar en una crisis». Un gran grupo de personas trabaja en conjunto para que esto suceda. Realmente muestra que cuando tienes ganas de hacer algo, encontrarás la manera de hacerlo.