Sirio Maccioni, el famoso restaurador y fundador de Le Cirque, murió a la edad de 88 años.

Sirio Maccioni, el famoso restaurador y fundador de Le Cirque, murió a la edad de 88 años.

(CNN) – Según su hijo, el famoso restaurador y fundador de Le Cirque, Sirio Maccioni, murió a la edad de 88 años.

Según Leon Maccioni, Le Cirque era un lugar popular para personas como Ronald, Nancy Reagan y Frank Sinatra.

Maccioni murió en su ciudad natal de Montecatini en Italia, un lunes por la mañana en un sueño, agregó el hijo. Según su hijo, ha estado sufriendo de demencia durante varios años.

Después de trabajar como «maître d’hotel» en el New York Colony Club, se abrió Maccioni Le Cirque en 1974, que se mudó varias veces hasta que se encontró una casa en el East Side de Manhattan en el Edificio Bloomberg en 2006.

El contrato de arrendamiento de Le Cirque expiró a fines de 2018, y los hijos de Maccioni quieren reabrir Le Cirque en Manhattan una vez más en honor a su padre cuando la pandemia de coronavirus lo permita.

«Estaba muy orgulloso de su trabajo y amaba a Nueva York», dijo Marco CNN. «Pero no importa, su mayor logro no fueron los restaurantes, solo ser padre y tengo la suerte de ser su hijo».

Maccioni sobrevivió a sus tres hijos, Mario, Marco y Mauro, así como a su esposa Egidiana y cinco nietos.

Maccioni ha influido en muchos chefs famosos.

Si bien Le Cirque y Sirio Maccioni eran conocidos por sus muchos rostros famosos, también ayudaron a comenzar la carrera de muchos chefs como Daniel Boulud, David Bouley, Jacques Torres y Geoffrey Zakarian.

la Publicar en Instagram, Boulud, quien fue el chef de Le Cirque en 1986-1992, llamó a Maccioni una «verdadera leyenda».

«Le debo respeto y admiración por todo lo que hizo por mí y mi carrera como chef. Nadie en este negocio era más inteligente, más inteligente o más seguro para administrar el comedor #lecirque «, Boulud firmó una foto de Maccioni.

Geoffrey Zakarian, quien trabajó como cocinero de línea en Le Cirque, publicó una foto de Maccioni en su Instagram para recordar al difunto restaurador.

«Sirio Maccioni lleva más de 30 años dirigiendo el restaurante más sofisticado y notable del lado izquierdo del traje», dice la firma. «Los que atravesaron su puerta aprendieron sobre la comida, la hospitalidad y la familia directamente de él, el único».

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