Hong Kong analiza muestras de salmón después de un brote de coronavirus en el mercado de alimentos de Beijing

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La vista general muestra parte del mercado cerrado de Xinfadi en Beijing el 14 de junio. Noel Celis / AFP / Getty Images

El Centro de Seguridad Alimentaria de Hong Kong (CFS) tomó muestras de salmón de los niveles de importación y venta al por mayor para analizarlas como medida de precaución luego de un brote de coronavirus en el mercado mayorista de China, según un comunicado de prensa del gobierno de Hong Kong.

Un grupo de casos de coronavirus apareció en Beijing, que estaban vinculados al mercado mayorista de alimentos Xinfadi en la capital china. Además de mariscos, se venden carne, frutas y verduras en el mercado agrícola mayorista.

Un representante del mercado dijo a los medios estatales el viernes que se encontraron rastros del virus en muchas muestras ambientales tomadas del mercado, incluidas tablas de cortar usadas para picar salmón importado, alentando a los supermercados y restaurantes de la ciudad a sacar el pescado de los estantes y los menús. El mercado estaba cerrado el sábado.

Según un comunicado de prensa, CFS dijo a la luz de «informes recientes de los medios de comunicación que el nuevo coronavirus fue detectado en tablas de cortar usadas para cortar salmón durante la investigación de COVID-19 en Beijing, CFS realizó un seguimiento inmediato para comprender el incidente».

CFS también le recordó al público la necesidad de mantener la higiene personal, alimentaria y ambiental en todo momento y cocinar completamente los alimentos, según un comunicado de prensa.

El comunicado citó a un portavoz del CFS que dijo: «Según la información científica actual, no hay evidencia de que el nuevo coronavirus pueda estar infectado por alimentos (incluidos los productos acuáticos)».

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El portavoz continuó: «Además, la Organización Mundial de la Salud y los organismos mundiales de evaluación de la seguridad alimentaria creen que es poco probable que el nuevo coronavirus se transmita a los humanos a través de los alimentos. Sin embargo, dado que los productos acuáticos crudos o poco cocidos están en alto riesgo, si no están crudos o poco cocidos, la ingestión de alimentos contaminados con bacterias o virus puede causar intoxicación alimentaria. Como medida de precaución, CFS tomó muestras de salmón importado para analizarlas como medida de precaución. «

El mercado de Xinfadi representa aproximadamente el 80% del suministro total de productos agrícolas en Beijing, y según la organización de medios estatal china CGTN, hay 18.00 toneladas de verduras y 20.000 toneladas de fruta en el mercado todos los días.

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