Economías regionales. El desafío de diseñar el «iPhone en la agricultura»


Iván Ordoñez, especialista en economías regionales, invitado a entender qué pasa con el doble efecto que genera la góndola Fuente: LA NACION – Crédito: Fabián Malavolta

«Las marcas que ganan la raza en contra él coronavirus o la economía serán los que permiten generar marcas individuales y colectivas con costos más bajos «, dijo Iván Ordoñez, economista especializado en agroindustria. También agregó que, en este contexto, las economías regionales enfrentan un desafío en todo el mundo, ya que son, en general, marcas, lugares o productos que hacen referencia a los consumidores.





Según afirmó el especialista durante su participación en el evento »
Negocios de campo, capítulo 5 «,
organizado por
LA NACION y
emitido por
LN +, la marca tiene un plus, por ejemplo, el de los productos orgánicos en Argentina o las marcas sin gluten.
“Estos productos logran establecerse individualmente porque unen las características especiales que los identifican.
A nivel local, tenemos marcas que identifican lugares con atributos tangibles o intangibles, como la denominación de origen de los productos Tandil ”, dijo.

Según Ordoñez, las marcas recopilan colectivamente y crean una insignia como región; capturan y monetizan ese valor que le dan a la comida. A su vez, ejemplificó que, en España, está la Ribera del Duero, que identifica las características especiales y las une con las del vino y en los restaurantes te preguntan qué marca quieren. Otro caso es el de Dinamarca, donde el Ministerio de Agricultura no se llama así, sino el Ministerio de Medio Ambiente y Alimentación, que a su vez empodera al sector alimentario. «Hay un enfoque de lo que sucede en el lote a lo que sucede en el plato. Dinamarca no produce alimentos ni cereales, sino cultura, la comida que se pone en el plato con los restaurantes insignia ”, dijo.

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Luego invitado a entender lo que pasa con el doble efecto que genera la góndola, es decir, lo que produce el «doble alimento», desde el proceso de producción hasta que se lleva a la mesa. Para el especialista, se debe entender el valor que tiene para el cliente, creando una validación y empoderamiento que, a su vez, permitan monetizarlo. «Este diferencial se logra viendo el recorrido integral desde el lote de producción hasta la góndola. Es la única forma de monetizarlo», dijo.

«Las economías regionales son una parte muy importante de los alimentos. Argentina ya exporta productos envasados ​​directamente solo para ponerlos a la venta», agregó. Sin embargo, enfatizó que Tienes que mirar la demanda, entender lo que busca el cliente. Para ello, explicó que se debe diseñar el «iPhone en la agricultura», lo que implica sumar conocimiento intensivo por cada hectárea que se pone en producción. “El problema es que los que montan se quedan con solo el 10%. Tenemos que pensar en rediseñar los iPhones en agricultura”, finalizó.


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